Los 13 mejores alimentos para la enfermedad de Crohn

Aquí recopilamos 13 alimentos que pueden favorecer la digestión en pacientes con la enfermedad de Crohn. Es importante resaltar que la dieta adecuada es muy individual, solo a prueba y error es posible identificar lo que funciona para cada persona.

¿Qué puedes comer si tienes la enfermedad de Crohn?

Si padeces esta condición, u otra similar como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), necesitas hacer un conteo de calorías. Ciertos alimentos no aceleran la curación del intestino, pero hay muchos que pueden ayudar a mantenerte bien alimentado sin agravar los síntomas.

La leche de almendras

Muchas personas con la enfermedad de Crohn son intolerantes a la lactosa. Por suerte, existe una alternativa, la leche de almendras, que se obtiene a partir de las almendras molidas y puede ser fortalecida con calcio como la leche normal.

La leche de almendras también tiene vitaminas D y E, pero no contiene colesterol ni grasas saturadas y posee menos calorías que la leche de vaca. Muchas variedades contienen algún edulcorante añadido, pero la elección de un producto sin azúcar disminuye alrededor de 20 calorías por porción.

Huevos

Revueltos, cocidos, no importa la forma en desees prepararlos, los huevos son una fuente barata de proteínas de fácil digestión.

Avena

La fibra de tipo insoluble presente en verduras crudas, frutas y nueces extrae el agua en el colon y puede empeorar la diarrea en casos de enfermedad inflamatoria intestinal. Sin embargo la avena tiene fibra del tipo soluble, que absorbe el agua y pasa más lentamente a través del tracto digestivo. Una porción de avena suavemente cocida puede ser una buena opción para el desayuno.

Sopas de verduras

Durante un brote de la enfermedad, se recomienda comer verduras como las calabazas, zanahorias y nabos, en sopas o puré.

Salmón

El 25% de las calorías que comes debe provenir de las proteínas, lo que es clave para la curación. Las proteínas magras, como las del pescado, son la mejor opción. El pescado es muy beneficioso, especialmente cuando alto en omega-3, como el salmón.

Los camarones y los pescados blancos, como la tilapia y la platija, también son nutritivos y de fácil digestión. Prepárelos al vapor o asados a la parrilla, omita la freidora.

Frutas tropicales, especialmente la papaya

Las personas con la enfermedad de Crohn pueden pensar que deben evitar las frutas, pero incluso durante un brote, las frutas tropicales son una opción nutritiva y fácil de digerir. Por ejemplo, los plátanos, el melón, el mango y la papaya son ricos en nutrientes y muy, muy fáciles de digerir.

La papaya contiene una enzima, la papaína, que ayuda a digerir las proteínas. También es rica en vitamina C, vitamina A, ácido fólico y potasio.

Puré de frijoles

Los frijoles pueden sonar como un gran no-no para cualquier persona que está teniendo problemas digestivos, pero los garbanzos en puré son una excelente fuente de proteínas magras y otros nutrientes, una buena opción incluso para estos pacientes.

Aves de corral

El pollo y el pavo son ricos en proteínas, son carnes suaves y fáciles de digerir para las personas con la enfermedad inflamatoria intestinal.

Aguacate

Suaves y repletos de buenas grasas, vitaminas del complejo B, vitamina E y potasio, los aguacates definitivamente deben estar en el menú si tienes la enfermedad de Crohn. También son una de las pocas frutas que contiene fibra del tipo soluble y amigable para la diegstión.

Lechuga mantequilla

Siempre y cuando no se está experimentando diarrea severa, es posible disfrutar de una ensalada de lechuga mantequilla. Esta lechuga, ampliamente disponible, es mucho más tierna y fácil de digerir que otras ensaladas verdes.

Pimientos rojos asados

Brillantes y muy sabrosos, los pimientos asados sin piel son nutritivos y seguros para las personas con enfermedad de Crohn. Se pueden comer como ensalada, dentro de un sándwich o incluso utilizarlos como guarnición en una sopa.

Arroz

Para cualquier persona que sufre de problemas de estómago, el arroz blanco y otros carbohidratos refinados pueden no ser la opción más nutritiva, pero son fáciles de digerir para el intestino. También pueden proporcionar las calorías que se necesitan durante los brotes. Sólo hay que asegurarse de que estos carbohidratos simples no están desplazando a las proteínas y verduras de la dieta.

Mantequillas de nueces

Los frutos secos son una excelente fuente de grasas buenas, vitamina E y proteínas, pero digerirlos representa un reto insuperable para la mayoría de las personas con enfermedad de Crohn. Para obtener sus beneficios sin agravar los síntomas es posible comer mantequillas a base de frutos secos, asegurándose de elegir versiones lisas de estos productos.

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Artículo publicado por: Sandra Fernández Alonso. Última revisión: noviembre 19, 2018.